Ackee

: Wim van Veer
: Erwin Neles
: Revista Popular Places edición 10

agosto 1, 2017

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El ackee is originario de la costa occidental de África tropical y fue traído a Jamaica en 1793 por el famoso capitán Bligh para proporcionar comida a los esclavos. Se hizo muy popular en todo el Caribe inglés, pero en Surinam solo hay unos pocos árboles dispersos.

Ackee es un hermoso árbol con hojas de color verde brillante brillante. El fruto es una cápsula trilobulada coriácea, amarilla y roja en forma de pera. Completamente maduro, se abre para revelar 3 semillas carnosas de color crema unidas a semillas negras grandes y redondas. Las semillas inmaduras contienen hipoglicina, pero esta propiedad tóxica es disipada por la luz cuando la fruta se abre. ¡¡Ackee con arroz y pescado a la venta es el plato nacional de Jamaica !!