Sabores de Surnam

Cuando viaje al extranjero por vacaciones, hay algunas cosas que desea experimentar, como la aventura, el arte, la moda, un alojamiento cómodo y seguro.

En lo alto de su lista también debería estar experimentando nuevos sabores. Surinam es el lugar ideal para los amantes de la comida. Nuestra cocina es reconocida internacionalmente y cada año ganamos premios por nuestras hierbas y productos autóctonos.

La Asociación de Chefs de Surinam coloca a Surinam en el mapa mundial de la cocina cada año, contribuyendo a nuestro turismo gastronómico. Cada año, se selecciona un equipo de varios restaurantes y se capacita durante todo un año para participar en el “Sabor del Caribe” en Miami, Florida. “The Taste of the Caribbean” es un evento culinario organizado por la Asociación de Hoteles y Turismo del Caribe (CHTA). Surinam se ha convertido recientemente en miembro de la Asociación y, junto con la Asociación de Chefs de Surinam, se esfuerza por participar en este evento todos los años.

Del 2 al 6 de junio de 2017 participaron en el “Sabor del Caribe” con un equipo de 8 personas, quienes son chefs y / o bartenders. El equipo ganó el Premio Conmemorativo Hans Schenk al “Plato más innovador con ingredientes autóctonos”. El ingrediente utilizado fue la yuca. La yuca es una raíz que se utiliza para muchas delicias de la cocina de Surinam. A partir de esta raíz se pueden hacer patatas fritas, sopas, bebidas y postres.

Una vez más, esta es una prueba de la forma única en que nuestros cocinero utilizan nuestros ingredientes nativos. Cada cultura lo prepara de manera diferente. La comida premiada fue preparada por el chef junior Yamuro Zuiverloon del Grupo de Hoteles Torarica. También ganó el premio “Junior Chef of the Year” el año pasado. Lo que lo hizo aún más especial fue que, por primera vez, un chef junior ganó este premio.

La pastelería es única y el final perfecto para una deliciosa comida.El pastelero del equipo ganó el premio a pastelero del año.Este es otra hazaña, porque hasta hace poco era difícil encontrar pastelerías. La cocina de Surinam generalmente se enfoca solo en el plato principal. Nos gustan las comidas copiosas, que a menudo consisten en carne, arroz blanco y verduras, como las que se encuentran en el Caribe. Por lo general, se sirve como postre, es una rebanada de pastel o helado de Surinam. Durante los últimos 10 años, los chefs han salido de la caja y han experimentado creando pasteles inolvidables. Mezclan ingredientes locales para perfeccionar la presentación. Los favoritos locales incluyen “Bojo”, un pastel hecho con mandioca, y “Viado”, también conocido como pastel de rosas porque la parte superior del pastel se asemeja a las rosas. Al final, el equipo se fue con medallas de oro, plata y bronce, además del premio conmemorativo Hans Schenk.

¿Cómo se ve el futuro para este equipo y la cocina en Surinam?
Por el momento no existe un instituto culinario en Surinam. En 2018, hay planes para capacitar a más chefs y también para mostrar las artes culinarias de la comunidad tribal. También hay planes para realizar eventos culinarios durante todo el año.

Restaurant Week
Puede cenar en restaurantes de renombre durante toda una semana a precio reducido. Este evento se realiza dos veces al año: a principios y mediados de año.

Fete de La Cuisine
Cada año, chefs estrella viajan desde Europa y organizan cenas para recaudar fondos para los menos afortunados. Cada año hay un factor sorpresa en el evento. Este año, la cantante Oleta Adams brilló a la audiencia con su hermosa voz conmovedora.

Men’s Cookout
Este es un evento de recaudación de fondos organizado por la organización de mujeres de renombre internacional Quota. Este evento suele tener lugar en noviembre-diciembre y se realiza todos los años en el Grupo de Hoteles Torarica. Grupos de hombres forman equipos y cocinan una tormenta de deliciosos manjares. Las ganancias de este evento también van a los menos afortunados.